Я так толком и не понял про одностраничник и паралельную джумлу.
1 вариант Могу предложить создать на сайте папку test и в неё закинуть установочный файлы джумла и работать, только устанавливать в новую базу (желательней) или при установке другой префикс таблиц (базу данных лучше не перегружать).
2 вариант работать с первой (joomla) но на каждую ссылку в меню настроить свой
шаблон и модуля.
3 вариант свой одностраничный сайт index. html его содержимое запихнуть в
модуль.
4 вариант вывести iframe блоки.